主料:
牛筋丸，12个芥菜头，1个蒜瓣，
3个
辅料:
盐适量，
油适量，
鸡粉，
少许，
鲍鱼汁，
1汤匙，
清水适量牛筋丸炖芥菜头的做法步骤
1.食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
2.芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。
3.芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。
4.热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。
5.倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。
6.加入牛筋丸拌炒均匀。
7. 倒入鲍鱼汁，继续翻炒。
8.加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
9.煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉。
10.翻炒均匀。铲起即可。
小窍门&温馨提示
芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。
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